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一、酿酒高粱怎么选？

高粱按淀粉结构分，可分为粳高粱和糯高粱。

糯高梁直链淀粉含量低，酿酒设备，支链淀粉含量高、蛋白质、单宁含量中等、脂肪含量低、酿酒高粱玻璃质多，是---的酿酒原料。

酿酒用糯高粱

酿酒用糯高粱

在我国的东北，山东，河北，河南，四川，陕西，江苏，家庭酿酒设备，安徽，山西，内蒙古，湖北及甘肃新疆都有栽种，原料广泛。

在选择糯高粱时，我们一定要选择干净、饱满、无杂质、无霉变的、当年产的糯高粱来酿酒。

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现在采用现代化---智能的酿酒设备的酒坊很多，很多酿酒师在酿酒的时候会立足于酒的口感和美味，因为这是立足于市场的---。能---地保持粮食原有的口感和特性，纯粮酿酒设备，酿出来的白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。

经过长时间的存储陈酿

不是说所有放了很长时间的白酒都可以说是“陈酿酒”的，存储过程中给白酒造成变质---的因素是很多的，比如：

湿度、温度、甚至是存放白酒的容器都有很大的可能，白酒酿酒设备，因为白酒存放的时候是不能完全处于密封状态的，里面的酒体会继续进行着缓慢的发酵过程，也只有这个步骤胜利完成，才能有陈酿酒醇厚、香浓的特点。